日本酒 仏歌鬼舞（ふっかきまい）
大分・大地酒造の「仏歌鬼舞（ふっかきまい）」を実飲。大分県日出町の米を使い、ワイン酵母で仕込んだ新感覚の日本酒。ALC13％の軽やかな飲み口、白ぶどう系の香りときれいな酸が魅力。洋食やチーズにも好相性。
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日本酒 醸し人九平次「EAU DU DÉSIR 2025」黒田庄 山田錦
醸し人九平次「EAU DU DÉSIR 2025」を実飲。黒田庄町産山田錦100％・ALC15％。洋梨や白桃を思わせる上品な香り、きれいな酸、透明感ある余韻が魅力。ワイングラスで楽しみたい一本。
日本酒 玉旭「そよかぜ純米」
富山・玉旭酒造の夏季限定酒「そよかぜ純米」を実飲。精米65％・ALC15％。穏やかな米の香り、軽快ですっきりした飲み口、やさしい旨みが魅力。冷酒で夏野菜や白身魚、冷奴と楽しみたい一本。
日本酒 中島屋「プチプチ寿」純米吟醸 火入
山口・中島屋酒造場の「プチプチ寿」純米吟醸 火入を実飲。麹米に山田錦、掛米に西都の雫を使用。パインや白ぶどうを思わせる爽やかな香り、みずみずしい口当たり、ふっくらした甘みが魅力。冷酒で楽しみたい一本。
日本酒 基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸 火入れ
佐賀・基山商店の基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸 火入れを実飲。レイホウ100％・精米60％・ALC15％。りんごや白桃を思わせるみずみずしい香り、なめらかな口当たり、すっきりした余韻が魅力。冷酒で楽しみたい一本。
日本酒 奥播磨「夏の芳醇超辛 青ラベル 燗入ル」純米吟醸
兵庫・下村酒造店「奥播磨 夏の芳醇超辛 青ラベル 燗入ル」純米吟醸を実飲。兵庫夢錦100％・精米60％・ALC16％。芳醇な米旨と超辛口のキレが魅力。冷酒からぬる燗まで楽しめる夏の食中酒。
日本酒 百十郎「薫る辛口」純米大吟醸 直汲み生
岐阜・林本店の百十郎「薫る辛口」純米大吟醸 直汲み生を実飲。ハツシモ100％・精米50％・ALC15％。白桃やパイナップルの華やかな香り、チリチリ微発泡、キレの良い辛口が魅力。適温やペアリングも紹介。
日本酒 天寶一「萌辛（もえから）」純米吟醸 直汲み生
広島・天寶一「萌辛（もえから）」純米吟醸 直汲み生を実飲。萌えいぶき100％・精米60％・ALC15％。青バナナやメロンの爽やかな香り、直汲み由来の微発泡、押しのある辛口のキレが魅力。適温やペアリングも紹介。
日本酒 半蔵「食いしん坊純米酒」生酒
三重・大田酒造の半蔵「食いしん坊純米酒」生酒（Concept Workers Selection）を実飲。神の穂100％・精米60％・ALC16％。上品な香りと艶やかな甘み、飲み飽きしない余韻で料理に寄り添う。飲み頃温度やペアリングも紹介。
日本酒 ニュー山城屋 純米吟醸〈生〉
Concept Workers Selection「ニュー山城屋」純米吟醸〈生〉を実飲。新潟県産米100％・精米60％・ALC15％。青りんご系の爽やかな香り、軽快な口当たり、すっと切れる後味が魅力。刺身や天ぷらに好相性、飲み頃は5〜12℃。