お取り寄せ エイひれの炙り
エイヒレを使った簡単おつまみレシピ3選。フライパンやトースターで作れる定番炙りエイヒレ、ガーリックバター焼き、ポン酢＆大葉和えで、日本酒やビールがすすむ居酒屋風の一品に。
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日本酒 小左衛門「Holiday 星空」純米大吟醸〈おりがらみ生・微活性〉
岐阜・中島醸造の小左衛門「Holiday 星空」純米大吟醸 おりがらみ生（微活性）を実飲。あさひの夢50％・ALC15%。ふわシュワのガス感とクリーミーな旨み、すっきり後口が魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 来福「いちご来福」純米大吟醸
茨城・来福酒造「いちご来福」純米大吟醸を実飲。精米50％・ALC16％。白桃やいちごを思わせる華やかな香りと上品な甘み、クリーンな後口が魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 雪乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸〈うすにごり生〉
山形・酒田酒造の季節酒「雪乗りジョーキゲン モダン超辛口」純米大吟醸うすにごり生を実飲。精米50％・ALC16％。微発泡のフレッシュ感と鋭いキレが魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 仁井田本家「しぜんしゅ 生酛 にごり」
福島・仁井田本家「しぜんしゅ 生酛 にごり」を実飲。自然栽培米100％・酵母無添加・精米85％、ALC16%。ミルキーな口当たりときれいな酸が魅力。適温や注ぎ方、相性料理も紹介。
お取り寄せ 緋扇貝（ひおうぎ貝）の酒蒸し
ヒオウギ貝の酒蒸しレシピを写真付きで紹介。フライパンとレンジの2パターンで、下処理のポイントや火加減のコツ、日本酒に合う食べ方までわかりやすく解説します。
日本酒 仙禽「雪だるま」
栃木・仙禽の冬限定「雪だるま」活性にごり生を実飲。ドメーヌさくら山田錦100％、ALC13%。粉雪のような微発泡とやさしい甘酸が魅力。開栓のコツや適温、相性料理も紹介。
レシピ 鶏キンカンの甘辛煮
鶏のキンカンを使った甘辛煮の基本レシピです。臭みを抑える下処理のコツと、ふっくら仕上がる煮込み時間や味付けバランスを詳しく紹介。日本酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりの一品です。
日本酒 諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸 満天星
鳥取・諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸を実飲。満天星らしいやわらかな旨みと澄んだ後口が魅力。常温〜燗で真価を発揮。相性の良い卵料理・貝・だし系料理やおすすめ温度も紹介。
日本酒 諏訪泉「梶屋彌兵衛 」純米吟醸 無濾過生原酒
鳥取・智頭の諏訪泉「梶屋彌兵衛」純米吟醸 無濾過生原酒を実飲。田中農場産・強力100％、精米55％、原酒18％。ふくよかな旨みとクリアなキレが魅力。適温や相性料理も紹介。