レシピ 鶏キンカンの甘辛煮
鶏のキンカンを使った甘辛煮の基本レシピです。臭みを抑える下処理のコツと、ふっくら仕上がる煮込み時間や味付けバランスを詳しく紹介。日本酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりの一品です。
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レシピ 
日本酒 諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸 満天星
鳥取・諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸を実飲。満天星らしいやわらかな旨みと澄んだ後口が魅力。常温〜燗で真価を発揮。相性の良い卵料理・貝・だし系料理やおすすめ温度も紹介。
日本酒 諏訪泉「梶屋彌兵衛 」純米吟醸 無濾過生原酒
鳥取・智頭の諏訪泉「梶屋彌兵衛」純米吟醸 無濾過生原酒を実飲。田中農場産・強力100％、精米55％、原酒18％。ふくよかな旨みとクリアなキレが魅力。適温や相性料理も紹介。
レシピ 薬研軟骨の梅肉和え
鶏のやげん軟骨を梅肉でさっぱり仕上げた「薬研軟骨の梅肉和え」のレシピ。少ない材料で簡単に作れる、日本酒にぴったりのコリコリ食感おつまみをご紹介します。
お取り寄せ 酒盗クリームチーズ
塩気とうま味の酒盗にクリームチーズを合わせた最強おつまみ。柚子胡椒・わさびのアレンジ、保存や日本酒ペアリングまで詳しく紹介。
日本酒 長陽福娘「アクティブ ドライ」純米吟醸 おりがらみ〈生〉
山口・萩の岩崎酒造、長陽福娘「アクティブ ドライ」純米吟醸おりがらみ生を実飲。微発泡の軽やかさとキレッキレの辛口が魅力。おすすめ温度、開栓のコツ、刺身や天ぷらなど相性料理も紹介。
日本酒 豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒
高知・高木酒造の豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒を実飲。吟の夢100％・精米60％・14度。ジューシーで軽やか、食中に寄り添う一本。適温や圧抜きのコツ、刺身・板わさなど相性料理も紹介。
日本酒 基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸 おりがらみ生
佐賀・基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸おりがらみ生を実飲。うすにごりの微発泡とやさしい甘み、すっきりしたキレが魅力。おすすめ温度、開栓のコツ、刺身や板わさなど相性の良い料理も紹介。