一品 鶏レバーの当座煮
鶏レバーの当座煮レシピ。丁寧な下処理とさっと下ゆでで臭みを抑え、しょうゆ・みりんで甘辛く煮からめる定番おつまみ。冷めるほど味がなじみ、日本酒に合う作り置きおかずとして3日ほど楽しめます。
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一品 
お取り寄せ ハツモト（牛）の炒め物
「コリコリ」、「タケノコ」といった別称を持つ、心臓につながる大動脈の部位です。淡泊な味わい
①一口大に刻む（歯ごたえがあるのでご自宅ではかなり小さく刻んだほうが食べやすい）
②熱したフライパンに油をひいて炒める
③塩コシ...
日本酒 大典白菊「サンライズホワイト〈生〉」
岡山・白菊酒造「サンライズホワイト〈生〉」を実飲。岡山県産米・精米60％、ALC16〜17％。白ぶどうのような澄んだ果実感と軽快なキレが魅力。おすすめ温度や相性料理も紹介。
お取り寄せ エイひれの炙り
エイヒレを使った簡単おつまみレシピ3選。フライパンやトースターで作れる定番炙りエイヒレ、ガーリックバター焼き、ポン酢＆大葉和えで、日本酒やビールがすすむ居酒屋風の一品に。
日本酒 小左衛門「Holiday 星空」純米大吟醸〈おりがらみ生・微活性〉
岐阜・中島醸造の小左衛門「Holiday 星空」純米大吟醸 おりがらみ生（微活性）を実飲。あさひの夢50％・ALC15%。ふわシュワのガス感とクリーミーな旨み、すっきり後口が魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 来福「いちご来福」純米大吟醸
茨城・来福酒造「いちご来福」純米大吟醸を実飲。精米50％・ALC16％。白桃やいちごを思わせる華やかな香りと上品な甘み、クリーンな後口が魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 雪乗りジョーキゲン モダン超辛口 純米大吟醸〈うすにごり生〉
山形・酒田酒造の季節酒「雪乗りジョーキゲン モダン超辛口」純米大吟醸うすにごり生を実飲。精米50％・ALC16％。微発泡のフレッシュ感と鋭いキレが魅力。適温や相性料理も紹介。
日本酒 仁井田本家「しぜんしゅ 生酛 にごり」
福島・仁井田本家「しぜんしゅ 生酛 にごり」を実飲。自然栽培米100％・酵母無添加・精米85％、ALC16%。ミルキーな口当たりときれいな酸が魅力。適温や注ぎ方、相性料理も紹介。
お取り寄せ 緋扇貝（ひおうぎ貝）の酒蒸し
ヒオウギ貝の酒蒸しレシピを写真付きで紹介。フライパンとレンジの2パターンで、下処理のポイントや火加減のコツ、日本酒に合う食べ方までわかりやすく解説します。
日本酒 仙禽「雪だるま」
栃木・仙禽の冬限定「雪だるま」活性にごり生を実飲。ドメーヌさくら山田錦100％、ALC13%。粉雪のような微発泡とやさしい甘酸が魅力。開栓のコツや適温、相性料理も紹介。