基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸 火入れ

— 月夜を泳ぐ金魚のように、みずみずしく艶やかな一本

月夜に金魚が泳ぐ、幻想的なラベルが印象的な基峰鶴「月夜のキホーツル」。
みずみずしく透明感のある香り、つるりとした口当たり、りんごや白桃を思わせる艶やかな甘みがやさしく広がる純米吟醸です。

以前の「おりがらみ生」と比べると、こちらはより落ち着いた印象。
華やかさはありながらも、火入れらしいまとまりがあり、食中でもゆっくり楽しめる一本です。

どんなお酒？

• スタイル：純米吟醸／火入れ
• 香り：りんご、白桃、洋梨のようなやわらかな果実香
• 味わい：透明感のある甘みと、つるりとしたなめらかな口当たり
• 印象：軽やかで上品。派手すぎず、月夜のように静かな余韻
• 総評：甘み・香り・キレのバランスが良い、きれいめ食中酒

おいしい飲み方

• 温度：5〜10℃によく冷やして
• グラス：小ぶりのワイングラス、または口薄の猪口
• 楽しみ方：冷酒で香りと透明感を楽しむのがおすすめ
• 保存：開栓後は冷蔵し、2〜3日を目安に

冷やすと輪郭がシャープに、少し温度が上がると白桃のようなやさしい甘みがふくらみます。

テイスティング指標（主観）

• 香り：★★★☆☆（上品フルーティ）
• 甘み：★★★☆☆（やさしい）
• 旨み：★★★☆☆（なめらか）
• 酸：★★★☆☆（穏やか）
• キレ：★★★☆☆（すっきり）
• ボディ：★★☆☆☆（ライト〜ミドル）
• 食中適性：★★★★☆

ペアリング

• 白身魚の刺身、鯛の昆布締め
• かまぼこの板わさ、だし巻き卵
• 鶏むね肉の塩麹焼き、天ぷら（塩）
• 湯豆腐、冷奴、白和え
• フレッシュチーズ、カプレーゼ

りんごや白桃を思わせる甘みがあるため、淡白な料理や塩味のある肴と好相性。
柑橘を少し添えると、後口がさらにきれいにまとまります。

こんな人におすすめ

• フルーティだけど甘すぎない日本酒が好き
• きれいで透明感のある純米吟醸を探している
• 刺身や軽めの和食に合わせたい
• 生酒よりも落ち着いた味わいを楽しみたい
• ラベルの世界観も含めてお酒を楽しみたい

まとめ

基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸 火入れは、
みずみずしい香り、なめらかな口当たり、やさしい果実感が魅力の一本。

スペック

• 銘柄：基峰鶴「月夜のキホーツル」
• 特定名称：純米吟醸
• タイプ：火入れ
• 品目：日本酒
• 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
• 原料米：レイホウ 100％
• 精米歩合：60％
• アルコール分：15度
• 内容量：720ml
• 製造者：合資会社 基山商店
• 所在地：佐賀県三養基郡基山町宮浦151