酒

山形・酒田酒造の季節酒「雪乗りジョーキゲン モダン超辛口」純米大吟醸うすにごり生を実飲。精米50％・ALC16％。微発泡のフレッシュ感と鋭いキレが魅力。適温や相性料理も紹介。

福島・仁井田本家「しぜんしゅ 生酛 にごり」を実飲。自然栽培米100％・酵母無添加・精米85％、ALC16%。ミルキーな口当たりときれいな酸が魅力。適温や注ぎ方、相性料理も紹介。

栃木・仙禽の冬限定「雪だるま」活性にごり生を実飲。ドメーヌさくら山田錦100％、ALC13%。粉雪のような微発泡とやさしい甘酸が魅力。開栓のコツや適温、相性料理も紹介。

鳥取・諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸を実飲。満天星らしいやわらかな旨みと澄んだ後口が魅力。常温〜燗で真価を発揮。相性の良い卵料理・貝・だし系料理やおすすめ温度も紹介。

鳥取・智頭の諏訪泉「梶屋彌兵衛」純米吟醸 無濾過生原酒を実飲。田中農場産・強力100％、精米55％、原酒18％。ふくよかな旨みとクリアなキレが魅力。適温や相性料理も紹介。

山口・萩の岩崎酒造、長陽福娘「アクティブ ドライ」純米吟醸おりがらみ生を実飲。微発泡の軽やかさとキレッキレの辛口が魅力。おすすめ温度、開栓のコツ、刺身や天ぷらなど相性料理も紹介。

高知・高木酒造の豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒を実飲。吟の夢100％・精米60％・14度。ジューシーで軽やか、食中に寄り添う一本。適温や圧抜きのコツ、刺身・板わさなど相性料理も紹介。

佐賀・基峰鶴「月夜のキホーツル」純米吟醸おりがらみ生を実飲。うすにごりの微発泡とやさしい甘み、すっきりしたキレが魅力。おすすめ温度、開栓のコツ、刺身や板わさなど相性の良い料理も紹介。