日本酒 香露「惑星9号」純米 Type-C おりがらみ無濾過生原酒
— 熊本酵母（きょうかい9号）発祥蔵の挑戦。淡い甘み×程よいガス感で“未知”へワープ
宇宙のラベルに大きく「惑星9号」。英字の INVASION THE UNKNOWN が、いかにも“未知との遭遇”感を煽ってくる一本です。こちらは ...
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日本酒 
日本酒 上喜元「超辛」純米吟醸（初しぼり）
— キレ味一直線。フレッシュな香りと“超辛”の爽快感で、食卓を軽くする一本
銀ラベルに大きく「上喜元」、そして金文字で**「超辛」。肩には“初しぼり”の札。山形・酒田酒造の純米吟醸**を、しぼりたての勢いそのままに楽しめるタイプです...
日本酒 奥播磨「春待ちさくら」純米吟醸〈生酒〉
兵庫・下村酒造店の春酒「奥播磨 春待ちさくら」純米吟醸生を実飲。兵庫夢錦100％・精米60％・ALC17％。やわらかな吟醸香と米の旨み、きれいな酸、辛口のキレが魅力。適温や相性料理も紹介。
焼酎 ニカソー缶かぼす 350ml
大分麦焼酎「二階堂」をソーダで軽やかに仕立て、かぼすの爽やかさをきゅっと重ねた一本。缶のグラデーションと「大分限定」の文字どおり、湯上がりみたいにスッとほどける“ご当地ソーダ割り”です。冷やして開ければ、柑橘の青い香りがふわっと立ち上がり...
日本酒 雨後の月 純米吟醸 生酒｜フレッシュでみずみずしい、広がる吟醸香とスッと切れる後味
広島の銘酒「雨後の月」純米吟醸〈生酒〉を実飲レビュー。白桃や青リンゴの吟醸香、みずみずしい口当たり、透明感ある酸とキレが魅力。精米歩合は麹50％・掛60％、アルコール16％。刺身や天ぷらと好相性、飲み頃は5〜12℃。醸造元は相原酒造株式会社。
日本酒 弁天娘「槽搾り 荒走り」純米 生原酒
— 若桜町産・玉栄100％。骨太な旨みを“お燗”で解き放つ一本
若桜・太田酒造場の季節酒。槽搾りの荒走りらしい瑞々しさを残しつつ、弁天娘らしい骨格の太い旨みがどっしり。精米75％×生原酒×日本酒度+8のドライ設計で、温度を上げるほど...
日本酒 芳水「のむぞう」純米吟醸 おりがらみ生
— ドライテイスト。青りんごの香り、微かな発泡とミネラルでスパッとキレる
ポップなゾウのラベルに“DRY TASTE”。徳島・芳水酒造の季節酒です。おりがらみ生ならではの柔らかな口当たりに、青りんご系の爽やかな香り、さらりとしたミネ...
お取り寄せ 長いもの醤油漬け
材料（2人分くらい）
長いも … 200g 前後
醤油 … 大さじ2
みりん … 大さじ1
酢 … 小さじ1（さっぱり用・なくてもOK）
だしの素 … 小さじ１
お好みで
にんにく薄切り … 1かけ...
日本酒 奥播磨「純米 生」
兵庫・下村酒造店「奥播磨 純米 生」を実飲。兵庫夢錦100％・精米60％・ALC17%。ふくらむ米旨と端正な酸、辛口のキレで食中酒に最適。適温やペアリングも紹介。
日本酒 奥播磨「山廃純米」生酒
兵庫・下村酒造店「奥播磨 山廃純米 生酒」を実飲。兵庫夢錦100％・精米60％・ALC17％。厚い米旨と山廃の酸、辛口のキレが魅力。適温やペアリングも紹介。