レシピ

鶏のキンカンを使った甘辛煮の基本レシピです。臭みを抑える下処理のコツと、ふっくら仕上がる煮込み時間や味付けバランスを詳しく紹介。日本酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりの一品です。

鶏のやげん軟骨を梅肉でさっぱり仕上げた「薬研軟骨の梅肉和え」のレシピ。少ない材料で簡単に作れる、日本酒にぴったりのコリコリ食感おつまみをご紹介します。