香露「惑星9号」純米 Type-C おりがらみ無濾過生原酒

日本酒
2026.03.01

— 熊本酵母（きょうかい9号）発祥蔵の挑戦。淡い甘み×程よいガス感で“未知”へワープ

宇宙のラベルに大きく「惑星9号」。英字の INVASION THE UNKNOWN が、いかにも“未知との遭遇”感を煽ってくる一本です。
こちらは Concept Workers Selection のボトルで、熊本酵母（きょうかい9号酵母）の“発祥蔵”による新たな挑戦として生まれた純米酒（裏ラベル要旨）。春を感じさせる淡い甘みと、程よいガス感が心地よい「おりがらみ無濾過生原酒」に仕上がっています。

どんなお酒？

  • スタイル：純米／おりがらみ／無濾過／生原酒（要冷蔵）
  • キャラクター：軽やかな口当たり、淡い甘み、微発泡のピチ感。後口はクリーンで、もう一口が欲しくなるタイプ。
  • イメージ：宇宙ラベルどおり、フレッシュで立体感のある飲み心地。食卓の空気を一段明るくしてくれます。

テイスティングノート（主観）

  • 香り：青りんご、洋梨、若いメロン。ほんのりラムネのニュアンス。
  • 口当たり：おり由来のやわらかさ＋微細なガス感で、すいっと滑り込む。
  • 味わい：淡い甘みがふわっと広がり、酸が全体をまとめてすっきり。無濾過らしいふくらみはあるのに、重くならない。
  • 余韻：短〜中。キレイに引いて、口の中がリセットされる。

おいしい飲み方

  • 温度：5〜8℃で爽快に、10〜12℃で甘みと香りが少し開く。
  • 注ぎ方：おりがらみなので、最初は上澄みを少量→最後に軽く混ぜて味変もおすすめ。
  • 保存：要冷蔵。開栓後はフレッシュさ優先で2〜3日目安。

ペアリング

  • 白身魚の刺身、カルパッチョ（柑橘をきゅっと）
  • しらすおろし、板わさ、冷奴、だし巻き卵
  • 天ぷら（塩）、塩唐揚げ、豚しゃぶ（ポン酢）
  • フレッシュチーズ（モッツァレラ、リコッタ）

“淡い甘み＋ガス感”は、塩味と相性がいいです。塩と柑橘があるだけで相性が跳ねます。

テイスティング指標（主観）

  • 香り：★★★★☆（フルーティ）
  • 甘み：★★★☆☆（淡く）
  • 旨み：★★★☆☆（ふくらむ）
  • 酸：★★★☆☆（きれい）
  • キレ：★★★☆☆（すっきり）
  • 発泡感：★★★☆☆（程よいガス感）
  • ボディ：★★☆☆☆（ライト〜ミドル）
  • 食中適性：★★★★★

スペック（ラベルより）

  • 銘柄：香露「惑星9号」純米 Type-C
  • タイプ：おりがらみ 無濾過 生原酒
  • シリーズ：Concept Workers Selection
  • 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
  • 精米歩合：65％
  • アルコール分：13度
  • 内容量：720ml
  • 保存：要冷蔵
  • 製造者：株式会社 熊本県酒造研究所

まとめ

「惑星9号」は、熊本酵母の文脈をまとった“新しい純米”。
淡い甘みと程よいガス感、そして13度の軽快さで、飲み始めの一杯にも食中にもハマります。宇宙ラベルにビビらず（むしろ乗っかって）、冷蔵庫から“未知”を引っ張り出してみてください。

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