豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒

— Concept Workers Selection｜“ワイン派もうなる”ライト＆ジューシーな土佐の食中酒 —

白地にやわらかなイラストが目を引く「うめ子のひみつ」。
Concept Workers Selection らしい“感性で楽しむ”設計で、フレッシュな生酒の瑞々しさと、十四度ならではの軽快さが同居。

どんなお酒？

• スタイル：純米吟醸／生酒（要冷蔵）
• 外観：澄んだ淡レモン色。注ぎたてはごく軽いピチッと感。
• 香り：白ぶどう、洋梨、白い花。土佐らしい柑橘ニュアンスが爽やか。
• 味わい：口当たりは軽やかでジューシー。米の甘みは繊細、酸がきゅっとまとめて後口はクリア。アルコール14%で飲み疲れしにくい。
• 総評：フルーティなのに甘だれず、“するする飲める”生の純吟。幅広い食事に合うバランス型。

おいしい飲み方

• 温度：5–8℃でシャープ、10–12℃で果実感アップ。
• グラス：小ぶりのワイングラス or 口薄の猪口。
• 開栓：微かなガスが残ることがあるので、少しずつ圧抜きしてから。
• 保存：冷蔵。開栓後は2〜3日を目安にフレッシュ感を楽しむ。

テイスティング指標（主観）

• 香り：★★★☆☆（フルーティ）
• 甘み：★★★☆☆（中庸）
• 旨み：★★★☆☆（やわらか）
• 酸：★★★☆☆（バランス）
• キレ：★★★★☆（クリア）
• 軽快さ：★★★★☆

ペアリング

• かつおの塩タタキ＋柑橘（スダチ／カボス）
• 白身魚の刺身・カルパッチョ（オリーブ油は控えめに）
• 鶏むねの柚子胡椒焼き、塩唐揚げ、天ぷら（塩）
• かまぼこの板わさ、出汁巻き卵
• フレッシュチーズ（モッツァレラ、リコッタ）

こんな人におすすめ

• フルーティだけど軽やかで食事に合う一本を探している
• 生酒の瑞々しさが好き
• 和の前菜から揚げ物まで万能に合わせたい

まとめ

“ジュースのように飲みやすい日本酒”という企画意図どおり、ジューシー＆ライトで毎日の食卓に寄り添う一本。土佐の海の幸はもちろん、柑橘を効かせた前菜や淡い味付けの家庭料理にも好相性です。

スペック

• 銘柄：豊能梅「うめ子のひみつ」純米吟醸 生酒
• シリーズ：Concept Workers Selection
• 蔵元：高木酒造株式会社（高知県香南市赤岡町443）
• 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
• 原料米：吟の夢 100％
• 精米歩合：60％
• アルコール分：14度
• 保存：要冷蔵（直射日光を避けて保管）

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