諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸 満天星

— 満天の星空をラベルに閉じ込めた、やわらか旨口の“星取県”バージョン

星が降るような夜空のラベルが印象的な**「CATCH the STAR 星取県」。
中身は諏訪泉の看板吟醸「満天星（まんてんせい）」の星取県コラボ版。通常版が3年以上の熟成設計であるのに対し、こちらは半年～1年半ほどの熟成で出荷**される若々しい味わい。やわらかな口当たりとすっきりした後口が魅力です。

どんなお酒？

• スタイル：純米吟醸
• 造りの特徴：諏訪泉の柔らかな仕込み水由来のふくらむ旨み。だし系料理と好相性
• 飲み方：ひや（常温）〜お燗推奨（45〜50℃の“やや熱め”が美味）。

テイスティングノート（主観）

• 香り：白ぶどう、洋梨、ほのかな米麹の甘香。派手さ控えめで上品。
• 味わい：入口はやわらか、すぐにふくらむ旨み。甘だれせず、後半はすっとキレの良いフィニッシュ。

おいしい飲み方

• 温度：常温／45–50℃の上燗がベスト。冷やす場合は10–12℃で。
• 器：小ぶりのワイングラス or 口薄の猪口。
• 保存：冷暗所。開栓後は2〜3日を目安に。

ペアリング

• 卵料理（出汁巻き、茶碗蒸し）／貝類（酒蒸し、酢の物）／だし系（おでん、煮物）
• 白身魚の刺身・天ぷら（塩）、湯豆腐、板わさ

テイスティング指標（主観）

• 香り：★★★☆☆（穏やかフルーティ）
• 甘み：★★★☆☆（中庸）
• 旨み：★★★★☆（ふくらむ）
• 酸：★★★☆☆（きれい）
• キレ：★★★☆☆（すっきり）
• ボディ：★★★☆☆（ミドル）
• 食中適性：★★★★★

スペック（公式・流通情報より）

• 銘柄：諏訪泉「CATCH the STAR 星取県」純米吟醸 満天星
• 蔵元：諏訪酒造（鳥取・智頭）
• 原料米：山田錦（酒母・麹）25％／玉栄（掛）75％
• 精米歩合：50％
• アルコール分：15〜16％
• 参考指標：日本酒度 +5、酸度 1.6（流通表記）
• 推奨温度：常温〜燗（45–50℃、やや熱め◎）

まとめ

「星取県」コラボの若々しいフレッシュさと、諏訪泉らしい柔らかな旨み。冷やしても良いですが、常温〜お燗でぐっと味が乗り、だし系のおかずが止まらなくなる一本です。

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