— Concept Workers Selection｜肉に寄り添う“噛みごたえ”のある辛口純米
紫のラベルに狼が遠吠え。名前のとおり**“肉食系”を掲げる萩乃露の純米酒です。
17度のしっかりアルコールと60％精米の旨みが土台。厚みのあるコクを辛口のキレ**でまとめ、ステーキや焼き物に真正面からぶつけられる頼もしさがあります。
どんなお酒？
- スタイル：純米酒（要冷蔵表記）
- 蔵元：福井弥平商店（滋賀・高島）
- コンセプト：Concept Workers Selection
- キャラクター：濃醇な米うま→苦渋のアクセント→辛口でスパッ。肉に負けない骨格が魅力。
テイスティングノート（主観）
- 香り：米のふくらみ、熟したリンゴ、焙った穀、ほんのりスパイス。
- 味わい：口当たりは厚みがあり、旨みがぐっと前へ。中盤から心地よいビターと酸が現れて、辛口の余韻で引き締まる。
- 余韻：中〜長。ロースト感のある旨みがじわっと続く。
おいしい飲み方
- 温度：10〜15℃でバランス良し。常温でもコクが映え、**ぬる燗（40℃前後）**にすると旨みが膨らむ。
- 器：ぐい呑み or 小ぶりのワイングラス。
- 保存：ラベルに要冷蔵表記あり。開栓後は数日で風味が落ち着きます。
ペアリング
- 牛ステーキ／ローストビーフ、焼き鳥（タレ・もも／レバー）
- ラムチョップのグリル、スペアリブ、ハンバーグ
- 和ならすき焼き、牛すじ煮込み、鴨ロース
- チーズは熟成タイプ（コンテ、ミモレット）と好相性
テイスティング指標（主観）
- 香り：★★★☆☆（ふくよか）
- 甘み：★★☆☆☆（控えめ）
- 旨み：★★★★☆（濃醇）
- 酸：★★★☆☆（ほどよく）
- キレ：★★★☆☆（辛口）
- ボディ：★★★★☆（しっかり）
- 余韻：★★★☆☆（中〜長）
- 食中適性：★★★★★（肉料理）
スペック（ラベルより）
- 銘柄：萩乃露 肉食系純米酒「オオカミ」
- 製造者：株式会社 福井弥平商店（滋賀県高島市勝野1387-1）
- 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合：60％
- アルコール分：17度
- 内容量：720ml
- 保存：要冷蔵
まとめ
旨みの厚みと辛口の切れ味を**“肉用”に最適化**した頼れる純米。焼き台が立ち上がる夜、テーブルに一本置いておきたいオオカミです。
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