芳水「のむぞう」純米吟醸 おりがらみ生

日本酒

— ドライテイスト。青りんごの香り、微かな発泡とミネラルでスパッとキレる

ポップなゾウのラベルに“DRY TASTE”。徳島・芳水酒造の季節酒です。おりがらみ生ならではの柔らかな口当たりに、青りんご系の爽やかな香り、さらりとしたミネラル感。後半は辛口のキレで小気味よく締まります。日常の食卓に置いておきたい“のむぞう”その名のとおり、ついもう一杯。

香りと味わい（テイスティングノート）

  • 香り：青りんご、白い花、若いメロン。控えめで清涼感のある立ち香。
  • 口当たり：おり由来のふわりとしたクリーミーさ、微発泡のピチッとした刺激。
  • 味わい：みずみずしい辛口基調。やさしい甘みと心地よい酸、ミネラルの輪郭が全体を引き締める。
  • 余韻：短〜中程度。澄んだ苦みがスッと消え、次の一口を誘う。

おいしい飲み方

  • 温度：6〜8℃でシャープ、10〜12℃で香りと旨みがふくらむ。
  • グラス：小ぶりのワイングラス or タンブラー。
  • 保存：生酒のため要冷蔵。開栓後は2〜3日を目安に。

合う料理

  • 白身魚の刺身、カツオのたたき、カルパッチョ
  • 塩唐揚げ、阿波尾鶏の炭火焼き、焼き餃子
  • 野菜天ぷら、塩焼きそら豆、ポテサラ
  • フレッシュチーズ（モッツァレラ、カッテージ）

テイスティング指標（主観）

  • 香り：★★★☆☆（フルーティ）
  • 甘み：★★☆☆☆（控えめ）
  • 旨み：★★★☆☆
  • 酸味：★★★☆☆
  • キレ：★★★★☆（ドライ）
  • ボディ：★★★☆☆（ライト〜ミディアム）
  • 発泡感：★☆☆☆☆（微発泡）
  • 食中適性：★★★★★

スペック（ラベルより）

  • 銘柄：芳水「のむぞう」純米吟醸 おりがらみ生
  • 蔵元：芳水酒造有限会社（徳島県三好市井川町辻231-2）
  • 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
  • 原料米：虹のきらめき 100％（兵庫県産）
  • 精米歩合：60％
  • アルコール分：16度
  • 内容量：720ml
  • 保存：要冷蔵／生酒

まとめ

「のむぞう」の名に違わず、飲み心地の良い辛口おりがらみ。軽やかな果実香と微発泡のタッチで、和洋を問わず幅広い料理を引き立てます。家飲みの“最初の一杯”にも、食中の“通しの一杯”にもぴったり。

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