— 13度の軽快さ。透明感でスッと寄り添う、滋賀・竜王の食中吟醸
ラベルに控えめに「みずき」。色彩のにじむアートのようなデザインが、味わいの“透明感”を予告してくる一本です。アルコール13度の軽やか設計で、飲み疲れしにくく、食卓のテンポを乱さないタイプ。冷やしてキリッと、温度が上がるとふんわりと香味がほどけます。
どんなお酒？
- スタイル：純米吟醸
- 蔵元：松瀬酒造株式会社（滋賀県蒲生郡竜王町）
- キャラクター：軽快・クリーン・やさしい旨み。フルーティ過ぎず、料理の邪魔をしない“通しの一本”。
テイスティングノート（主観）
- 香り：白ぶどう、洋梨、若いメロン。ほんのり白い花。
- 味わい：さらりとした口当たり。控えめな甘みと米の旨みがやわらかく広がり、酸が全体を整えてすっきりフィニッシュ。13度なので飲み口が軽く、杯が自然に進みます。
- 余韻：短〜中。ミネラル感と穏やかな旨みが静かに残る。
おいしい飲み方
- 温度：5〜10℃（ラベル推奨）で最もバランス良好。
- グラス：小ぶりのワイングラス or 口薄のぐい呑み。
- 保存：要冷蔵（5〜10℃）。開栓後は2〜3日を目安に。
合う料理
- 白身魚の刺身、昆布締め、カルパッチョ（柑橘＋塩）
- だし巻き卵、湯豆腐、冷奴、板わさ
- 鶏むねの塩麹焼き、天ぷら（塩）
- 洋ならカプレーゼ、フレッシュチーズ
テイスティング指標（主観）
- 香り：★★★☆☆（穏やか）
- 甘み：★★☆☆☆（控えめ）
- 旨み：★★★☆☆（やさしい）
- 酸：★★★☆☆（きれい）
- キレ：★★★★☆（すっきり）
- ボディ：★★☆☆☆（ライト）
- 食中適性：★★★★★
スペック（ラベルより）
- 銘柄：松の司 純米吟醸 みずき（MIZUKI）
- 品目：日本酒
- 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
- 精米歩合：55％
- アルコール分：13度
- 内容量：720ml
- 蔵元（製造者）：松瀬酒造株式会社
- 所在地：滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
- 保存：要冷蔵 5〜10℃
まとめ
軽やかでクリーン、それでいて芯のある旨み。
「みずき」は、派手に主張せず、料理を引き立ててくれる万能な食中純吟です。冷蔵庫に一本あると、平日の晩ごはんがちょっと整うタイプ。
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