— 兵庫夢錦100％。しゅわっと発泡、濃厚おりミルキー
白地に墨字の力強いラベル。開栓前から活性の気配がむずむず。奥播磨らしい米旨をベースに、しぼりたてのおりがたっぷり絡むにごりの純米吟醸 生です。微炭酸のピチピチ感とコクのある旨みが同時に押し寄せ、後口は辛口寄りにスパッと切れる食中タイプ。
どんなお酒？
- スタイル：純米吟醸 にごり酒／生酒（要冷蔵・活性）
- 蔵元：下村酒造店（兵庫・姫路／奥播磨）
- キャラクター：おり由来のクリーミーさとコク、17度ならではの充実感。後半は辛口のキレで整う。
テイスティングノート（主観）
- 香り：炊きたて米、ヨーグルト、青りんご、乳酸の爽やかさ。
- 味わい：はじめにピチッと微発泡→おりの甘旨がふくらみ、コク深いミルキー感。中盤から酸と渋のアクセントで引き締まり、辛口の余韻。
- 余韻：中。旨みの芯が穏やかに続く。
おいしい飲み方
- 温度：5〜8℃でシャープ、10〜12℃で旨みアップ。
- 開栓注意：活性のため、キャップを少しずつ緩めてガス抜き→締めるを数回繰り返し、ゆっくり開ける。
- 混ぜ方：飲む直前に軽く一度だけ天地返しして均一に。
ペアリング
- 鶏のから揚げ、塩手羽、豚の生姜焼き
- ぶり照り・塩サバ、いか天・海老天（塩）
- キムチ鍋、もつ鍋、濃いめの出汁料理（おでん・肉豆腐）
- クリーム系ならチーズ入りコロッケやグラタンも◎
テイスティング指標（主観）
- 香り：★★★☆☆（米・乳酸）
- 甘み：★★★☆☆（ほどよく）
- 旨み：★★★★☆（濃厚）
- 酸：★★★☆☆（きれい）
- キレ：★★★☆☆（辛口寄り）
- 発泡感：★★★☆☆（微活性）
- ボディ：★★★☆☆（ミドル）
- 余韻：★★★☆☆
- 食中適性：★★★★★
スペック（ラベルより）
- 銘柄：奥播磨 活性すくい汲み にごり酒 純米吟醸 生
- 内容量：720ml
- 原材料名：米（兵庫県産夢錦100％）、米こうじ（兵庫県産米）
- 精米歩合：60％（純米吟醸）
- アルコール分：17度
- 保存：要冷蔵／生酒・活性
- 製造者：株式会社 下村酒造店（兵庫県姫路市安富町安志957）
まとめ
にごりの濃厚な米旨と活性の爽快感、そして奥播磨らしい辛口の切れ。揚げ物やこってり料理に負けない、冬の食卓が楽しくなる一本です。
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