奥播磨「春待ちさくら」純米吟醸〈生酒〉

— ひと足早い“花見気分”。ふくらむ米旨とキリッとした辛口の余韻

淡いピンクに桜が舞うラベル、筆文字で「春待ちさくら」。
奥播磨らしい骨格のある旨みを、しぼりたての生酒でキュッと引き締めた春の一本です。見た目はやわらかいのに、中身はしっかり“奥播磨”。食卓の温度が一段上がる、季節のスイッチ酒。

どんなお酒？

• スタイル：純米吟醸／生酒（要冷蔵）
• キャラクター：米のふくらみ（コク）＋きれいな酸＋辛口のキレ。
• イメージ：華やかに寄せすぎず、料理に寄り添う“春の食中酒”。

テイスティングノート（主観）

• 香り：白桃、青りんご、ほんのり桜餅のような甘いニュアンス。派手すぎない吟醸香。
• 味わい：口当たりはなめらか。中盤で米の旨みがふくらみ、最後はスパッと切れる辛口寄り。
• 余韻：中程度。旨みの芯が残りつつ、べたつかず次の一口へ。

おいしい飲み方

• 温度：8〜12℃がいちばんバランス良好。
  • 5〜8℃：キレが立ってシャープ
  • 12〜15℃：旨みがふくらんで“奥播磨感”強め
• 器：ぐい呑みでも良し、小ぶりのワイングラスでも香りがきれいに出ます。
• 保存：要冷蔵。開栓後は2〜3日を目安に。

合う料理

• 鰆の塩焼き、鶏の塩唐揚げ、天ぷら（塩）
• だし巻き卵、菜の花のおひたし、筍の土佐煮
• 豚の生姜焼き、焼き鳥（塩・タレどちらも）
  “春の和食”はもちろん、油を使う料理にも相性が良いタイプです。

テイスティング指標（主観）

• 香り：★★★☆☆
• 甘み：★★☆☆☆
• 旨み：★★★★☆
• 酸：★★★☆☆
• キレ：★★★★☆
• ボディ：★★★☆☆（ミドル）
• 食中適性：★★★★★

スペック（ラベルより）

• 銘柄：奥播磨「春待ちさくら」
• 特定名称：純米吟醸
• 原材料名：米（兵庫県産）、米こうじ（兵庫県産米）
• 原料米：兵庫夢錦 100％
• 精米歩合：60％
• アルコール分：17度
• 内容量：720ml
• 保存：要冷蔵（生酒）
• 製造者：株式会社 下村酒造店（兵庫県姫路市安富町安志957）

まとめ

桜ラベルの“春酒”らしいやさしい表情を持ちながら、飲むとしっかり奥播磨。
旨みで押して、キレで締める。食卓の主役にも名脇役にもなれる、頼れる春待ちボトルです。

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