作 Zaku Nouveau 2025BY 純米大吟醸（新酒）

日本酒

— しぼりたての若々しさが弾ける“ヌーヴォー”作

幾何学模様の黒ラベルにZaku Nouveauの文字。三重・鈴鹿の清水清三郎商店が、酒造年度のはじまりに出す新酒の作です。ラベルには「華やかで若々しい香り、はじける味わい、生まれたての柔らかな口当たり」とあり、まさに“ヌーヴォー”の名にふさわしいフレッシュ設計。

どんなお酒？

  • スタイル：純米大吟醸（新酒）
  • 蔵元：清水清三郎商店（ブランド名：作／ZAKU）三重・鈴鹿
  • キャラクター：フレッシュ＆やわらか。華やかな香りと滑らかな口当たり、後味はクリーンで瑞々しい。

テイスティングノート（主観）

  • 香り：洋梨、青りんご、メロン、白い花。フレッシュで上品。
  • 味わい：するりと軽快なアタック。みずみずしい果実感が広がり、やわらかな甘みときれいな酸でスッと収束。
  • 余韻：短〜中。清潔感のある甘い香りがほのかに残る。

おいしい飲み方

  • 温度：5〜8℃でシャープに、10〜12℃で香りと甘みがふくらむ。
  • グラス：小ぶりのワイングラス推奨。
  • 開栓後：フレッシュさ重視で2〜3日を目安に。

ペアリング

  • 白身魚の刺身・昆布締め、鯛のカルパッチョ
  • 天ぷら（塩）、いか・海老のグリル
  • 出汁巻き、板わさ、湯葉、冷奴
  • 洋ならフレッシュチーズ（モッツァレラ、リコッタ）やカプレーゼ

テイスティング指標（主観）

  • 香り：★★★★☆（華やか）
  • 甘み：★★★☆☆（上品）
  • 旨み：★★★☆☆（端正）
  • 酸：★★★☆☆（きれい）
  • キレ：★★★☆☆（すっきり）
  • ボディ：★★☆☆☆（ライト〜ミドル）
  • 余韻：★★★☆☆（クリーン）
  • 食中適性：★★★★☆

スペック（ラベルより）

  • 銘柄：作 Zaku Nouveau 2025BY 純米大吟醸（新酒）
  • 内容量：750ml
  • 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
  • 精米歩合：50％
  • アルコール分：15度
  • 製造者：清水清三郎商店株式会社（三重県鈴鹿市若松東3-9-33）

まとめ

“作”の端正さ×新酒のフレッシュ感。瑞々しい果実味とやわらかな口当たりで、乾杯から食中まで軽やかに寄り添う一本です。750mlのワインボトル感覚で、テーブルがちょっと華やぎます。

Amazon.co.jp: 作 新酒 純米大吟醸 750ml : 食品・飲料・お酒
Amazon.co.jp: 作 新酒 純米大吟醸 750ml : 食品・飲料・お酒
amzn.to

コメント

タイトルとURLをコピーしました